VODITELJ A LA CARTE KUHINJE - BEACH HOTEL 5* MAKARSKA Makarska

VODITELJ A LA CARTE KUHINJE - BEACH HOTEL 5* MAKARSKA

Makarska

Opis

BEACH HOTEL 5* MAKARSKA ➡️ Voditelj a la carte kuhinje (m/ž) Potrebna znanja, vještine i iskustvo: ↘️ SSS/VKV smjer: ugostiteljski ↘️ iskustvo: 3 godine na istim ili sličnim poslovima ↘️ samostalnost u radu ↘️ znanje barem jednog stranog jezika ↘️ poznavanje rada na računalu (MS Office: Word, Excel, Outlook) ↘️ sposobnost rukovođenja i upravljanja zaposlenicima ↘️ organizacijske i prezentacijske vještine ↘️ otvorenost prema svim profilima radnika ↘️ vrednovanje rada (vlastitog i rada drugih) ↘️ činjenična znanja iz područja rada kuhinje ↘️ dobro poznavanje standarda i procedura područja rada kojim rukovodi ↘️ razumijevanje strateških ciljeva i ciljeva poslovnog plana organizacijske jedinice ↘️ poznavanje tržišnih trendova iz područja rada Područja odgovornosti: ↘️ rukovodi (planira, organizira, vodi, kontrolira) radom odjela ↘️ u praksi provodi i kontrolira postupke kojima se postiže zdravstvena ispravnost hrane utemeljena na principima HACCP sustava ↘️ upravlja i nadgleda pripremu hrane te osigurava da se postižu postavljeni standardi ↘️ obučava i ocjenjuje radnike u kuhinji te održava tjedne sastanke sa radnicima odjela ↘️ kontrolira kvalitetu i kvantitetu primljene robe ↘️ odgovoran je za skladištenje i postupanje s hranom sukladno propisanim standardima ↘️ planira obroke, naručuje namirnice i sastavlja jelovnike ↘️ brine se o pripremi jela i odgovara za kvalitetu, izgled i okus jela, pomaže kod izdavanja gotove hrane i ujedno vrši kontrolu izlaska iste ↘️ dnevno razdužuje pansionske obroke ↘️ brine o ispravnosti sredstava za rad te ažurno prijavljuje sve kvarove i neispravnosti objekta, infrastrukture ili radne opreme iz svoje domene ↘️ sudjeluje u provođenju godišnjih i izvanrednih inventura odjela ↘️ odgovoran je za stanje OSA i SI u svom objektu/odjelu Osiguran smještaj i hrana

BRZA PRIJAVA

---