DIREKTOR HRANE I PIĆA (m/ž) - MAKARSKA Dubrovnik

DIREKTOR HRANE I PIĆA (m/ž) - MAKARSKA

Dubrovnik

Opis

HOTEL 4*, MAKARSKA

➡️ Direktor hrane i pića (m/ž)

Opis posla i odgovornosti:

↘️ Upravlja radom sektora hrane i pića i koordinira rad odjela;
↘️ Odgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitetu usluge te troškove odjela hrane i pića
↘️ Planira raspored rada radnika sektora i upravlja radom svih radnika
↘️ Nadzire radna vremena i autorizira prekovremeni rad i troškove rada
↘️ Kontrolira troškove restorana i barova prema planiranom budžetu
↘️ Potpuno je upoznat sa svim procedurama sektora i odgovoran je za provođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova
↘️ Odgovoran je za upravljanje radnim vremenom radnika sektora te troškove rada radnika
↘️ U suradnji s voditeljima odjela (kuhinja, restorani, barovi) priprema prijedlog godišnjeg plana poslovanja odjela
↘️ Osigurava nesmetano odvijanje poslova kroz koordinaciju odjela sektora; izrađuje kalkulacije u sektoru hrane i pića
↘️ Analizira cijene hrane i pića i odobrava promjene, organizira i kontrolira izvršenje poslova vezanih za pripremanje i posluživanje hrane i pića
↘️ Redovno vrši pregled svih odjela hrane i pića
↘️ Izrađuje tiskovni materijal odjela hrane i pića (popise pića i jelovnike) te u suradnji s voditeljem kuhinje i voditeljima restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće
↘️ Odgovoran je za provođenje mjera upravljanja otpadom
↘️ Organizira obučavanje djelatnika sektora hrane i pića

Uvjeti:

↘️ SSS/ VŠS/VSS
↘️ Najmanje 3 godine iskustva na istom radnom mjestu u hotelima visoke kategorije
↘️ Poznavanje engleskog jezika u govoru i pismu
↘️ Motivirana, odgovorna i komunikativna osoba s naglašenim sposobnostima rukovođenja, organizacije i upravljanja poslovnim ciljevima
↘️ Napredno korištenje MS Office alata

BRZA PRIJAVA

---