DIREKTOR HRANE I PIĆA (m/ž) - MAKARSKA Dubrovnik

DIREKTOR HRANE I PIĆA (m/ž) - MAKARSKA

Dubrovnik

Opis

HOTEL 4*, MAKARSKA ➡️ Direktor hrane i pića (m/ž) Opis posla i odgovornosti: ↘️ Upravlja radom sektora hrane i pića i koordinira rad odjela; ↘️ Odgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitetu usluge te troškove odjela hrane i pića ↘️ Planira raspored rada radnika sektora i upravlja radom svih radnika ↘️ Nadzire radna vremena i autorizira prekovremeni rad i troškove rada ↘️ Kontrolira troškove restorana i barova prema planiranom budžetu ↘️ Potpuno je upoznat sa svim procedurama sektora i odgovoran je za provođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova ↘️ Odgovoran je za upravljanje radnim vremenom radnika sektora te troškove rada radnika ↘️ U suradnji s voditeljima odjela (kuhinja, restorani, barovi) priprema prijedlog godišnjeg plana poslovanja odjela ↘️ Osigurava nesmetano odvijanje poslova kroz koordinaciju odjela sektora; izrađuje kalkulacije u sektoru hrane i pića ↘️ Analizira cijene hrane i pića i odobrava promjene, organizira i kontrolira izvršenje poslova vezanih za pripremanje i posluživanje hrane i pića ↘️ Redovno vrši pregled svih odjela hrane i pića ↘️ Izrađuje tiskovni materijal odjela hrane i pića (popise pića i jelovnike) te u suradnji s voditeljem kuhinje i voditeljima restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće ↘️ Odgovoran je za provođenje mjera upravljanja otpadom ↘️ Organizira obučavanje djelatnika sektora hrane i pića Uvjeti: ↘️ SSS/ VŠS/VSS ↘️ Najmanje 3 godine iskustva na istom radnom mjestu u hotelima visoke kategorije ↘️ Poznavanje engleskog jezika u govoru i pismu ↘️ Motivirana, odgovorna i komunikativna osoba s naglašenim sposobnostima rukovođenja, organizacije i upravljanja poslovnim ciljevima ↘️ Napredno korištenje MS Office alata

BRZA PRIJAVA

---