DIREKTOR HRANE I PIĆA (m/ž) - DUBROVNIK Dubrovnik

DIREKTOR HRANE I PIĆA (m/ž) - DUBROVNIK

Dubrovnik

Opis

HOTEL & RESORT 4*, DUBROVNIK Direktor hrane i pića (m/ž) Opis posla i odgovornosti: ↘️ Upravlja radom sektora hrane i pića ↘️ Odgovoran je za poslovne rezultate restorana i barova, kvalitetu usluge te troškove odjela hrane i pića ↘️ Planira raspored rada radnika sektora i upravlja radom svih radnika ↘️ Nadzire radna vremena i autorizira prekovremeni rad i troškove rada ↘️ Potpuno je upoznat sa svim procedurama sektora i odgovoran je za provođenje navedenih procedura od strane svih radnika restorana i barova ↘️ Kontrolira troškove restorana i barova prema planiranom budžetu ↘️ Izrađuje kalkulacije u sektoru hrane i pića ↘️ zrađuje plan marketinških aktivnosti za sektor hrane i pića (uključujući troškove svake akcije) ↘️ Zadužen za održavanje standarda Cristala i HACCAP-a ↘️ U suradnji s voditeljem kuhinje i voditeljima restorana, sastavlja jelovnike, odabire hranu i piće te priprema prijedlog godišnjeg plana poslovanja odjela ↘️ Predlaže nove tehnologije pripreme hrane i posluživanja, utvrđuje standarde i kontrolira njihovu primjenu ↘️ Organizira obučavanje djelatnika sektora hrane i pića te organizira urednost i čistoću Uvjeti: ↘️ SSS/ VŠS/VSS ↘️ Najmanje 3 godine iskustva na istom radnom mjestu u hotelima visoke kategorije ↘️ Poznavanje engleskog jezika u govoru i pismu ↘️ Motivirana, odgovorna i komunikativna osoba s naglašenim sposobnostima rukovođenja, organizacije i upravljanja poslovnim ciljevima ↘️ Napredno korištenje MS Office alata

BRZA PRIJAVA

---