VODITELJ HRANE I PIĆA (M) - Hotel 5*, Solin/Split Solin, Split

VODITELJ HRANE I PIĆA (M) - Hotel 5*, Solin/Split

Solin, Split

Opis

HOTEL 5*, SOLIN - SPLIT ➡️ VODITELJ HRANE I PIĆA (M) RADNO VRIJEME: puno radno vrijeme STRUČNA SPREMA: • Viša ili prvostupanjska, poželjno hotelijerskog ili ekonomskog smjera • Fakultet, akademija, magisterij, doktorat PLAĆA: 2.000 do 2.500 EUR OPIS POSLA: Planiranje i organizacija rada • Planira i organizira godišnje, mjesečne i tjedne aktivnosti sektora hrane i pića • Kreira operativni kalendar u suradnji s kuhinjom, event menadžmentom i recepcijom • Sudjeluje u strateškom planiranju sezonskih ponuda i operativnih ciljeva sektora Operativno upravljanje • Koordinira i kontrolira izvršenje dnevnih radnih zadataka svih F&B odjela (restoran, bar, kavana, terasa, event zona) • Organizira i nadzire rad djelatnika u jutarnjoj i popodnevnoj smjeni • Osigurava da sve usluge odgovaraju standardima kvalitete za hotel s 5 zvjezdica • Upravljanje rasporedom osoblja, vođenje evidencije radnih sati i zamjena Edukacija i razvoj • Obučava nove djelatnike prema standardima hotela • Organizacija periodičnih edukacija tijekom sezone i podsezone • Mentoriranje voditelja smjena i ključnog osoblja Higijenski i zakonski standardi • Sudjeluje u provođenju HACCP sustava i pripremi za sanitarne inspekcije • Osigurava svakodnevno poštivanje higijenskih i sigurnosnih procedura Kadrovski procesi • Aktivno sudjeluje u selekciji i zapošljavanju osoblja sektora hrane i pića • Evaluira performanse djelatnika i daje preporuke za unapređenja ili korekcije Nabava i troškovna kontrola • Suradnja s nabavom i skladištem u narudžbi i kontroli isporuka hrane i pića • Izrada normativa i troškovnika jela i pića • Praćenje food & beverage cost pokazatelja i provođenje mjera optimizacije Kreiranje ponude • Sudjeluje u izradi svih menija: à la carte, pansionski, room service, bar, vinska lista • Aktivna suradnja sa chefom kuhinje i glavnim barmenom • Prati trendove i predlaže inovacije u ponudi Komercijalne aktivnosti • Sudjeluje u kreiranju posebnih ponuda i paketa u suradnji s prodajom • Provodi plan prodaje sektora i nadzire njegovu realizaciju • Analizira rezultate prodaje, predlaže korekcije i inovacije Kontrola kvalitete i gosti • Osigurava dosljednu visoku razinu usluge u skladu s kategorizacijom hotela • Izravna komunikacija s gostima, prepoznavanje lojalnih i VIP gostiju • Obrada reklamacija s ciljem brzog i profesionalnog rješenja Administrativni poslovi • Izrada izvještaja o prodaji, troškovima, inventuri i ocjeni osoblja za Upravu • Sudjeluje u izradi mjesečnih i kvartalnih analiza i budžeta • Komunikacija s financijama vezano uz račune, zalihe i planiranja Ostale dužnosti • Sudjelovanje u međuresorskim sastancima (uprava, kuhinja, recepcija, eventi) • Izvršavanje drugih poslova prema nalogu nadređenih, zakonskim aktima i internim pravilnicima POTREBNE GODINE ISKUSTVA: minimalno 5 godine radnog iskustva na voditeljskim poslovima hotela i na poslovima vođenja F&B STRANI JEZICI: Napredno znanje engleskog jezika u govoru i pismu, poznavanje drugog stranog jezika je prednost INFORMATIČKA ZNANJA: Potrebno napredno poznavanje rada na računalu i Microsoft office paketa NUDIMO: • Rad u multidisciplinarnom timu • Dodatne edukacije i stručno usavršavanje • Mogućnost profesionalnog razvoja i napredovanje u rastućoj hotelskoj grupaciji • Ugodnu i poticajnu radnu atmosferu • Bonusi i nagrade ŠTO OČEKUJEMO OD VAS? • izražene komunikacijske i organizacijske vještine • samostalnost u obavljanju poslova i rješavanju problema • sposobnost upravljanja i vođenja tima ljudi • pozornost za detalje i preciznost • sposobnost prenošenja znanja i obučavanje drugih • ljubaznost, susretljivost i razumijevanje potreba gostiju više kategorije hotela PRILOŽITI: Životopis Kontaktiraj nas: E-mail: info@posaouturizmu.hr WhatsApp/Viber/SMS: +385 91 263 8072 Web: www.posaouturizmu.hr

BRZA PRIJAVA

---