Voditelj slasticarne (m/ž) - Kempinski hotel Adriatic Savudrija

Voditelj slasticarne (m/ž) - Kempinski hotel Adriatic

Savudrija

Opis

SKIPER OPERACIJE d.o.o. za trgovinu i usluge i turistička agencija
Kempinski Hotel Adriatic 5* nalazi se 10 km od Umaga u mjestu Savudrija. Dio je velike grupacije Kempinski hotela koja svoje hotele ima na tri različita kontinenta. Upravljan od strane Kempinski menadžmenta, hotel je vođen prema najvišim standardima kvalitete i usluge. Rad u ovom hotelu znači kontinuirano učenje kroz brojne treninge te svakodnevno usavršavanje. Hotel se sastoji od 186 soba i apartmana, prijemnog odjela, 2 restorana, 3 bara, 3 kuhinje, slastičarne te kongresnog centra. Uz sam hotel, nalazi se i najveće golf igralište u Istri.

Otvoreno je radno mjesto za voditelja slastičarne (m/ž) za početak rane sezone 2017.

Posao obuhvaća:
- nadgleda sve zaposlenike u slastičarni u pripremi i prezentaciji hrane u skladu s hotelskim standardima hrane i pića 
- kreira nove menije kolača i deserata za sve restorane i bankete, provodi kušanja i prezentacije praćene fotografijama i izvješćem o troškovima
- uspostavlja kulinarske standarde specifične za slastičarnu koji zadovoljavaju potrebe ciljanog tržišta 
- nadgleda pripremu hrane, pojedinačne troškove, kvalitetu, kvantitetu zaliha i kontrolu porcija na dnevnoj bazi
- u suradnji s odjelom ljudskih resursa i šefom kuhinje osigurava produktivnost osoblja i provodi treninge u skladu sa standardima i procedurama odjela 
- podučava, savjetuje i disciplinira osoblje, dajući konstruktivnu povratnu informaciju kako bi se povećao učinak
- surađuje sa šefom kuhinje u pripremi i upravljanju proračunom odjela
- implemetira i upražnjava HACCP

Nudimo
Edukacija u vidu Kempinski Akademije, smještaj za zaposlenike, dodatak na plaću za obroke, pranje uniforme, Kempinski standardi, mogućnost napredovanja, mogućnost rada preko zime u drugim Kempinski Hotelima.

---